SCHMIELE, MARCIO; DA SILVA, LEOMAR HACKBART; COSTA, PAULA FERNANDA PINTO DA; RODRIGUES, ROSANE DA SILVA; CHANG, YOON KIL. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FARINHA INTEGRAL DE AVEIA, FLOCOS DE AVEIA E ISOLADO PROTEICO DE SOJA NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE BOLO INGLÊS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 1, 2011. DOI: 10.5380/cep.v29i1.22751. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22751. Acesso em: 4 jan. 2026.