BERTIN, Renata Labronici; SCHULZ, Mayara; AMANTE, Edna Regina. ESTABILIDADE DE VITAMINAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 2, 2017. DOI: 10.5380/cep.v34i2.53177. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/53177. Acesso em: 7 jan. 2026.