VENDRAMEL, SIMONE MARIA RIBAS; CÂNDIDO, LYS MARY BILESKI; CAMPOS, ADRIANE MULINARI. AVALIAÇÃO REOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS COM BAIXO TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS COM DIFERENTES HIDROCOLÓIDES OBTIDAS A PARTIR DE FORMULAÇÕES EM PÓ. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 15, n. 1, 1997. DOI: 10.5380/cep.v15i1.14034. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14034. Acesso em: 4 jan. 2026.