BARCIA, MILENE TEIXEIRA; MEDINA, ALINE LISBÔA; ZAMBIAZI, RUI CARLOS. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE GELEIAS DE JAMBOLÃO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 28, n. 1, 2010. DOI: 10.5380/cep.v28i1.17894. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/17894. Acesso em: 5 jan. 2026.