PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO; GERMANI, ROGÉRIO. FARINHA MISTA DE TRIGO E BERINJELA: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 22, n. 1, 2004. DOI: 10.5380/cep.v22i1.1176. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1176. Acesso em: 5 jan. 2026.