SEBASTIANY, ESTELA; DE MOURA, EMANUEL RYAN; DO RÊGO, ELIZANILDA RAMALHO; VITAL, MARCOS JOSÉ SALGADO. PERDA DE VITAMINA C DURANTE O ARMAZENAMENTO DE POLPA DE ACEROLA CONGELADA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 2, 2009. DOI: 10.5380/cep.v27i2.22039. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22039. Acesso em: 30 jan. 2025.