VASCONCELOS, JURANDIR CHAVES DE; IARIA, SEBASTIÃO TIMO. CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS (HIGIÊNICO-SANITÁRIA) DAS LINGUIÇAS FRESCAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO - SP. I. INDICAÇÕES DE CONTAMINAÇÃO*. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 9, n. 1, 1991. DOI: 10.5380/cep.v9i1.14479. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14479. Acesso em: 7 jan. 2026.