CORDEIRO, Daniela; GUIMARÃES LOPES, Tatiana Gisele; OETTERER, Marília; PORTO, Ernani; GALVÃO, Juliana Antunes. QUALIDADE DO MEXILHÃO <i> Perna perna </i> SUBMETIDO AO PROCESSO COMBINADO DE COCÇÃO, CONGELAMENTO E ARMAZENAMENTO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 1, 2007. DOI: 10.5380/cep.v25i1.8404. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8404. Acesso em: 4 jan. 2026.