FERREIRA, FABIELLE NEGRÃO; XAVIER, ELEDA MARIA PAIXÃO; PINTO, ANDRÉA DA SILVA; POMPEU, DARLY RODRIGUES. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA LIPOXIGENASE NA CASTANHA DO BRASIL (Bertholletia excelsa). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 1, 2011. DOI: 10.5380/cep.v29i1.22733. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22733. Acesso em: 4 jan. 2026.