DE MATOS, DOMÊNICA ANDRADE; DOS SANTOS, IRATAN JORGE; COIMBRA, JANE SELIA REIS; DA SILVA, PAULO HENRIQUE ALVES. FÉCULA DE BATATA COMO ADJUNTO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 1, 2005. DOI: 10.5380/cep.v23i1.1277. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1277. Acesso em: 7 jan. 2026.