QUEIROZ, MARIA ISABEL; BADIALE-FURLONG, ELIANA; COELHO, CLÁUDIA SOARES PINTO; ZÍLIO, ROQUE LOURENÇO; CORREA, ANTÔNIO CÉSAR. AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA OXIDAÇÃO DE CARNE DE PESCADO SALGADO TRATADO COM PRÓPOLIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 14, n. 2, 1996. DOI: 10.5380/cep.v14i2.14236. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14236. Acesso em: 4 jan. 2026.