GUTKOSKI, LUIZ CARLOS; VELLOSO, CLEUSA BANDEIRA; DÓRO, CLERI TEREZINHA; DA SILVEIRA, ALBERTO A. E.; BONAFÉ, LEOMAR ZAMPROGNA. USO DE FARINHA MISTA DE TRIGO E AVEIA EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO: PÃES TIPO FORMA, FRANCÊS E PRÉ-PIZZA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 11, n. 1, 1993. DOI: 10.5380/cep.v11i1.14263. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14263. Acesso em: 4 jan. 2026.