CÂNDIDO, LYS MARY BILESKI; CAMPOS, ADRIANE MULINARI. SUBSTITUTOS DE GORDURAS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 13, n. 2, 1995. DOI: 10.5380/cep.v13i2.14166. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14166. Acesso em: 7 jan. 2026.