TISSOT, UBIRACIRA FERREIRA; ZAMBIAZI, RUI CARLOS; MENDONÇA, CARLA ROSANE BARBOZA. MILHO PIPOCA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 19, n. 1, 2001. DOI: 10.5380/cep.v19i1.1217. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1217. Acesso em: 4 jan. 2026.