ZZONRI, LUIZ A.; MENEGUZZO, JULIO. INFLUÊNCIA DA CLARIFICAÇÃO DO MOSTO NA COMPOSIÇÃO E NA QUALIDADE DO VINHO BRANCO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 14, n. 2, 1996. DOI: 10.5380/cep.v14i2.14227. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14227. Acesso em: 7 jan. 2026.