OLIVEIRA, TALITA MOREIRA DE; PIROZI, MÔNICA RIBEIRO; BORGES, JOÃO TOMAZ DA SILVA; GERMANI, ROGÉRIO; FONTES, MAURÍCIO PAULO FERREIRA. CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DE GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 1, 2009. DOI: 10.5380/cep.v27i1.14947. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14947. Acesso em: 5 jan. 2026.