HOFFMANN, FERNANDO LEITE; PAGNOCCA, FERNANDO CARLOS; FAZIO, MARIA LUIZA SILVA; VINTURIM, TÂNIA MARIA. ESTUDO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE DIFERENTES TIPOS DE IOGURTE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 15, n. 2, 1997. DOI: 10.5380/cep.v15i2.14052. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14052. Acesso em: 7 jan. 2026.