ALONSO BURITI, Flávia Carolina; TEODORO, Nelcirene Ximenes; PEREIRA, Áurea Marcela de Souza; DOS SANTOS, Karina Maria Olbrich. Aplicação da biotecnologia na produção e desenvolvimento de alimentos funcionais: uma revisão. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 37, n. 1, 2021. DOI: 10.5380/bceppa.v1i1.53060. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/53060. Acesso em: 4 jan. 2026.