BUCZENKO, GISELE M.; DE OLIVEIRA, JUAREZ SOUZA; VON MEIEN, OSCAR FELIPPE. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO SUBPRODUTO OBTIDO DURANTE A DESODORIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 20, n. 1, 2002. DOI: 10.5380/cep.v20i1.1135. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1135. Acesso em: 7 jan. 2026.