FILHO, MEN DE SÁ DE SOUZA; FEITOSA, TEREZINHA; NETO, MANOEL ALVEZ SOUZA; WATERLOO, JOICE MELO; MÜLLER, MARCELO. PROCESSAMENTO DO MELÃO POR MÉTODOS COMBINADOS: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 17, n. 1, 1999. DOI: 10.5380/cep.v17i1.13800. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/13800. Acesso em: 4 jan. 2026.