SILVA JORGE, PAULA CANONICO SILVA; NUCCI, MARIANA; JANZANTTI, NATÁLIA SOARES; DE RIZZO, JACKELINE SALMEIRÃO; DE ASSIS, ODÍLIO BENEDITO GARRIDO; MONTEIRO, MAGALI. MAÇÃ ‘ROYAL GALA’ REVESTIDA COM QUITOSANA ESTOCADA À TEMPERATURA AMBIENTE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 2, 2011. DOI: 10.5380/cep.v29i2.25506. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/25506. Acesso em: 4 jan. 2026.