HOFFANN, FERNANDO LEITE; GARCIA-CRUZ, CRISPIN HUMBERTO; VINTURIN, TÂNIA MARIA. QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE CONDIMENTOS E ESPECIARIAS PRODUZIDAS POR UMA INDÚSTRIA DA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO - DP. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 12, n. 2, 1994. DOI: 10.5380/cep.v12i2.14242. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14242. Acesso em: 4 jan. 2026.