SOARES, DENISE JOSINO; TAVARES, TARLIANE MARTINS; BRASIL, ISABELLA MONTENEGRO; DE FIGUEIREDO, RAIMUNDO WILANE; SOUSA, PAULO HENRIQUE MACHADO DE. PROCESSOS OXIDATIVOS NA FRAÇÃO LIPÍDICA DE ALIMENTOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 30, n. 2, 2012. DOI: 10.5380/cep.v30i2.30504. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/30504. Acesso em: 4 jan. 2026.