PROTZEK, ELIZABETH CRISTINA; FREITAS, RENATO JOÃO SOSSELA DE; WASCZYNSKJ, NINA. APROVEITAMENTO DO BAGAÇO DE MAÇÃ NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS RICOS EM FIBRA ALIMENTAR. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 16, n. 2, 1998. DOI: 10.5380/cep.v16i2.14026. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14026. Acesso em: 4 jan. 2026.