PINTO, MARIA DO SOCORRO SOARES ALVES; ORIÁ, HUMBERTO FERREIRA; GUEDES, ZULEICA BRAGA DE LIMA. CARACTERIZAAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO BACURI (Platonia insignis, Mart.) E PROCESSAMENTO DE NÉCTARES. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 6, n. 2, 1988. DOI: 10.5380/cep.v6i2.15115. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15115. Acesso em: 4 jan. 2026.