CARDOSO ANDRADE, SAMARA ALVACHIAN; BARBOSA GUERRA, TACIANA MARIA; RIBEIRO, MARISILDA DE ALMEIDA; GUERRA, NONETE BARBOSA. EMPREGO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS DE ALGINATO E PECTINA DE BAIXA METOXILAÇÃO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 1, 2008. DOI: 10.5380/cep.v26i1.11791. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/11791. Acesso em: 7 jan. 2026.