DUREK DE CONTI, MARY CARMEM MATÉ; KITZBERGER, CÍNTIA SORANE GOOD; SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA DOS SANTOS; PRUDENCIO, SANDRA HELENA. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS EXÓTICOS E CONVENCIONAIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 31, n. 1, 2013. DOI: 10.5380/cep.v31i1.32720. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/32720. Acesso em: 4 jan. 2026.