KOLICHESKI, MÔNICA BEATRIZ; SOCCOL, CARLOS RICARDO. OTIMIZAÇÃO DO MEIO E CONDIÇÕES DE CULTURA NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 13, n. 2, 1995. DOI: 10.5380/cep.v13i2.14164. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14164. Acesso em: 4 jan. 2026.