QUEIROZ, MARIA ISABEL; TREPTOW, ROSA OLIVEIRA; QUEIROZ, ELISA GARCIA. ESCALA SENSORIAL PARA AVALIAÇÃO DO FRESCOR DO PESCADO ESTOCADO EM GELO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 11, n. 2, 1993. DOI: 10.5380/cep.v11i2.14278. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14278. Acesso em: 4 jan. 2026.