BASTOS MONTEIRO, CRISTINA LEISE. MALTE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 4, n. 1, 1986. DOI: 10.5380/cep.v4i1.15163. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15163. Acesso em: 4 jan. 2026.