LOPES, VERÔNICA CAVALCANTI; MARTINS, MARCOS HENRIQUE BRAINER; CARVALHO, IRINEIDE TEIXEIRA DE. TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO E DEHIDROASCÓRBICO EM POLPAS DE ACEROLA (Malpighia glabra L.) CONGELADAS E COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RECIFE - PE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 15, n. 1, 1997. DOI: 10.5380/cep.v15i1.14030. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14030. Acesso em: 4 jan. 2026.