OLIVEIRA, JOSÉ AGOBAR PEIXOTO DE; COSTA, FRANCISCO JOSÉ DO LAGO; MAIA, MARIA DE JESUS CARLOS; DOS SANTOS, ANTONIO MELQUÍADES; VASCONCELOS, PEDRO MATIAS DE. PRODUÇÃO DE VINAGRE DE ÁLCOOL À PARTIR DE FRUTOS TROPICAIS EXCEDENTES DE SAFRA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 5, n. 1, 1987. DOI: 10.5380/cep.v5i1.15133. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15133. Acesso em: 7 jan. 2026.