DE LIMA COELHO, CLAUDIA MARIA; BASSO, LÍDIA MARIA; LEAL, MARIA CLAUDIA NOVO. ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM PRODUTOS CÁRNEOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 4, n. 2, 1986. DOI: 10.5380/cep.v4i2.15176. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15176. Acesso em: 7 jan. 2026.