DELLAQUA, Giovanna Fachini; LEÃO, Marcelo Machado; MAXIMO, Fabiane; DIEHL, Leticia Pavani; SPOTO, Marta Helena Filet; MARTIN, José Guilherme Prado. Caracterização das qualidades físico-químicas e dos aspectos microbiológicos da polpa do fruto do cambuci (Campomanesia phaea), submetida à pasteurização. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 40, n. 1, 2022. DOI: 10.5380/bceppa.v40i1.60427. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/60427. Acesso em: 5 jan. 2025.