TELES, CAMILA DUARTE; FLÔRES, SIMONE HICKMAN. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ESPESSANTES E LEITE EM PÓ NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DO IOGURTE DESNATADO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 2, 2007. DOI: 10.5380/cep.v25i2.10631. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/10631. Acesso em: 7 jan. 2026.