DE MACEDO, RENATA E. FREITAS; PLANZER JR, SÉRGIO BERTELLI; TERRA, NELCINDO NASCIMENTO; FREITAS, RENATO J. SOSSELA. CARACTERÍSTICAS DE CULTURAS LÁCTICAS PROBIÓTICAS PARA USO EM PRODUTOS CÁRNEOS FERMENTADOS: SENSIBILIDADE AOS SAIS DE CURA E USO DE ANTIBIÓTICOS PARA CONTAGEM SELETIVA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 1, 2005. DOI: 10.5380/cep.v23i1.1274. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1274. Acesso em: 4 jan. 2026.