GOMES, RAQUEL GUTTIERRES; PENNA, ANA LÚCIA BARRETO. CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE PREBIÓTICO PELA ADIÇÃO DE INULINA E PROTEÍNA DE SOJA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 28, n. 2, 2010. DOI: 10.5380/cep.v28i2.20445. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20445. Acesso em: 13 nov. 2024.