GONÇALVES, Cleber Miranda; GÓES NETO, Aristóteles; SILVA HUGHES, Alice; SILVA, Samuel; SERENO, Henrique; SILVA, Gervásio; UETANABARO, Ana Paula. AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FERMENTATIVOS DE INÓCULOS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 37, n. 2, 2021. DOI: 10.5380/bceppa.v37i2.49932. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/49932. Acesso em: 15 jan. 2025.