LEITE, THIAGO SOARES; TRIBST, ALLINE; CRISTIANINI, MARCELO. POSSIBILIDADES E DESAFIOS NO USO DE AQUECIMENTO ÔHMICO PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 35, n. 2, 2018. DOI: 10.5380/bceppa.v35i2.60372. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/60372. Acesso em: 13 dez. 2025.