CARLESSO, RENATO; ROBAZZA, WEBER DA SILVA; GALVÃO, ALESSANDRO CAZONATTO. PERFIL DE CONGELAMENTO DO CARRÉ SUÍNO: UM ESTUDO DE CASO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 34, n. 1, 2016. DOI: 10.5380/cep.v34i1.48994. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/48994. Acesso em: 17 nov. 2024.