LUVIELMO, MÁRCIA DE MELLO; DE VASCONCELOS, MARCUS ARTHUR MARÇAL; MARQUES, GLÓRIA RAMALHO; DA SILVA, ROBERTA PISANI GOMES; DAMÁSIO, MARIA HELENA. INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA ÁGUA-DE-COCO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 22, n. 2, 2004. DOI: 10.5380/cep.v22i2.1193. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1193. Acesso em: 4 jan. 2026.