SCHNEIDER, Paulo Roberto; FASSINA, PATRICIA. VALIDAÇÃO DA HIGIENIZAÇÃO PRÉ-OPERACIONAL PARA RESIDUAL DE ALERGÊNICOS EM UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE CARNE DE FRANGO IN NATURA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 37, n. 1, 2021. DOI: 10.5380/bceppa.v37i1.57038. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/57038. Acesso em: 1 jan. 2025.