ARAÚJO, PAULA FERREIRA DE; RODRIGUES, ROSANE DA SILVA; MACHADO, ADRIANA RODRIGUES; SANTOS, VALÉRIA DA SILVA; SILVA, JORGE ADOLFO. INFLUÊNCIA DO CONGELAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE NÉCTAR DE AMORA-PRETA*. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 2, 2009. DOI: 10.5380/cep.v27i2.22029. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22029. Acesso em: 7 jan. 2026.