BOLINI CARDELLO, HELENA MARIA ANDRÉ; BOSCO +, JOÃO. MODIFICAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE AGUARDENTE DE CANA DURANTE O ENVELHECIMENTO EM TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 15, n. 2, 1997. DOI: 10.5380/cep.v15i2.14042. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14042. Acesso em: 4 jan. 2026.