HOFFMANN, FERNANDO LEITE; GARCIA-CRUZ, CRISPIN HUMBERTO; VINTURIN, TANIA MARIA. LEVANTAMENTO PRELIMINAR DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE FILÉS DE PESCADA BRANCA (Microdon ancylodon) COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO (SP). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 13, n. 1, 1995. DOI: 10.5380/cep.v13i1.14154. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14154. Acesso em: 4 jan. 2026.