PINHEIRO, Maria Clara de Oliveira; ABRANTES, Shirley de Mello Pereira. DEVELOPMENT OF THE ANALYTICAL METHOD TO DETERMINE ACRYLAMIDE IN STRAW POTATO: VALIDATION AND DETERMINATION. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 36, n. 2, 2020. DOI: 10.5380/bceppa.v36i2.56191. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/56191. Acesso em: 4 jan. 2026.