PIMENTEL, TATIANA COLOMBO; GARCIA, SANDRA; PRUDENCIO, SANDRA HELENA. ASPECTOS FUNCIONAIS, DE SAÚDE E TECNOLÓGICOS DE FRUTANOS TIPO INULINA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 30, n. 1, 2012. DOI: 10.5380/cep.v30i1.28593. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/28593. Acesso em: 4 jan. 2026.