BASSO, LIDIA MARIA; DE LIMA COELHO, CLÁUDIA MARIA. AVALIAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE CLORETO DE SÓDIO EM CHARQUE. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 9, n. 1, 1991. DOI: 10.5380/cep.v9i1.14457. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14457. Acesso em: 4 jan. 2026.