DE SOUZA, MARIA LUZENIRA; RODRIGUES, ROSANE DA SILVA; FURQUIM, MARIA FERNANDA GOMES; EL-DASH, AHMED ATHIA. PROCESSAMENTO DE “COOKIES” DE CASTANHA-DO-BRASIL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 19, n. 2, 2001. DOI: 10.5380/cep.v19i2.1244. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1244. Acesso em: 4 jan. 2026.