DIAS, JULIETH DAIANE MARQUES; ABREU, VIRGÍNIA KELLY GONÇALVES; PEREIRA, ANA LUCIA FERNANDES; LEMOS, TATIANA DE OLIVEIRA; DOS SANTOS, LEONARDO HUNALDO; DA SILVA, VIRLANE KELLY LIMA; MOTA, ANTONIA SILMARA DE BRITO. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS E DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCE EM MASSA DE CUPUAÇU. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 36, n. 1, 2019. DOI: 10.5380/bceppa.v36i1.45137. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/45137. Acesso em: 4 jan. 2026.